筋力トレーニング・筋肉作りに励む方はもちろん、近年はダイエットの味方としても大注目のプロテイン。利用にあたっての基礎知識等から人気商品のレビューまで、やさしく徹底的に紹介していきます!!

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良質なタンパク質が摂取できる理由~アミノ酸スコア100

手軽に良質なタンパク質を摂取できるプロテイン。なぜ「良質」といえるかというと、それはアミノ酸スコアが100(つまり満点)になるように調整されているからです。

では、アミノ酸スコアとは何でしょうか?

実はタンパク質は、20種類程度のアミノ酸が結びついてできている栄養素です。タンパク質は体に吸収されるとき、1回アミノ酸レベルまでバラバラになり、筋肉などになるときに再び結びつきます。

つまり、効率よく筋肉などをつけるには、同じタンパク質でも、この20種類のアミノ酸がバランスよく含まれていなければならないことになります。

ただ、人間の体は便利にできていて、約20種類のアミノ酸のうち、半分程度は体内でも材料さえあれば合成して作ることができます。

したがって、実際には体内で合成できない10種類程度のアミノ酸がきちんと含まれていれば、筋肉作りなどには「良質」なタンパク質だといえるのです。

この体内で合成できないアミノ酸のことを少し専門的ですが「必須アミノ酸」といいます。そして、必須アミノ酸が数多く入っているタンパク質ほど、アミノ酸スコアは満点の100に近づくことになります。

食品でいえば、肉類や魚類、卵などの動物性タンパク質は、アミノ酸スコアが100であるケースが多く、
野菜や穀類などに含まれるタンパク質は、必須アミノ酸が十分でないケースが多いとされています。

しかし、プロテインであれば、植物性タンパクを原料にしているものであっても、アミノ酸スコアは100に調整されているものがほとんど。この点については安心して利用することができるのです。
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Author:ビートル


プロテインと出会って約20年。
年々おいしくなる(?)、
この素晴らしいサプリメントを
できるだけ多くの方々に
紹介していきたいと思います。

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